制盐业是海兴古老的产业,这里有最新发掘的西汉前的制盐遗址(是我国已发现的最大最古老的煮盐遗址)。海兴现有盐田总面积90万公亩,年生产能力45万吨,排在全国百家采盐企业的第十一位,盐区不仅产盐而且还产鱼产虾产蟹和丰年虫,使盐区制卤池形成了五业并举的产业格局,游览盐区既可一睹原盐加工的工艺流程,又可虾蟹池边垂钓以饱虾跃鱼腾的眼福,如能亲口品尝则更不虚此行。